主料:
酸菜，
250g，
排骨，
500g
辅料:
葱，
少许，
姜，
少许，
八角，
少许调料
盐，
少许，
鸡精，
少许排骨炖酸菜的做法步骤
1.排骨冷水下锅，加姜片，料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
2.酸菜用清水反复清洗几遍，洗去多余的盐份，攥干水份。
3.锅中放入一块猪油，这样炒出的酸菜会更香放入酸菜，炒干水份。
4.将焯好水的排骨，葱，姜，八角全部倒入砂锅。
5.放入酸菜，倒入没过食材的热水，盖上盖子，中小火炖40分钟。
6.出锅前适量加点盐，鸡精调味。
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热菜 家常菜 酸菜
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